SoLaWi Oberalben

Grundrezept: Zucchini (evtl. auch Möhre, Kartoffel) raspeln, mit Haferflocken (evtl. auch Mehl) und Ei vermischen, etwas salzen und in der Pfanne braten. Die Puffer haben einen zarten Geschmack, wenn man es etwas kräftiger mag, kann man z.B. mit reichlich Thymian

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Den gewaschenen und in Streifen geschnittenen Mangold darin weich dünsten. Dauert etwa 10 Minuten.  Inzwischen ca. 300ml Sahne mit 1-2 Esslöffeln mittelscharfem Senf verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diesen unter den Mangold mischen. Ein paar Minuten köcheln lassen. Tomaten würfeln und mit Kräutern und Salz

Cajuns sind im Ofen gegarte Schnitze, die man aus Kartoffeln, ebensogut aber auch aus Kohlrüben machen kann. Und vermutlich auch aus anderen Rüben oder Sellerie.  Wir haben sie aus der 1 Kohlrübe gemacht, die es diese Woche bei Solawi gab

Schon wieder Rote Bete? Nicht stöhnen, sondern die leckeren, supergesunden Knollen mit ein paar einfachen Rezepten rasch oder raffiniert verarbeiten. Ohne zu schälen im kochenden Wasser garen, damit sie nicht ausbluten. Das kann bei der Größe, in der wir sie von SoLaWi

Wenn Salat schlapp geworden ist, kann man ihn prima zu grünem Pesto verarbeiten. Um etwas aufzupeppen, kann man den Salat durch Petersilie oder Bärlauch ergänzen. Muss man aber nicht.  Grundrezept Asiasalat-Cashew-Pesto Alle Zutaten außer dem Parmesan im Häcksler oder mit