Wenn um die Osterzeit viele Eier zu verwerten sind, bieten sich Speisen wie z.B. Rührei oder Omelette an, die sich mit frischen Frühlingskräutern wie Kresse oder Schnittlauch gut verfeinern lassen. und noch warm auch auf Brot sehr gut schmecken. Die Eier für diese Speisen (auch z.B. für Kuchen) kann man ausblasen und damit schöne Osterdekorationen herstellen.
Das Ausblasen geht so: Man nimmt ein rohes Ei und klopft vorsichtig mit dem Messer (senkrecht zur Oberfläche) an beiden Enden ein Loch in die Schale. Dann pustet man kräftig durch eines der Löcher. Der Inhalt des Eis kommt dann an der anderen Seite heraus und kann in einer Tasse aufgefangen und verwertet werden. Das hohle Ei spült man am besten noch mit etwas Wasser durch und lässt es trocknen (am besten quer im Eierkarton, da es leicht festklebt). Dann kann man es einfärben oder anmalen. Zum Aufhängen nehme ich immer ein Stück Streichholz und umwickele es in der MItte mit Garn. Das Holzstück wird dann in das Ei gesteckt, dort stellt es sich quer und ist eine prima Befestigung für die Aufhängung.