Rote Beete Erdbeer Marmelade

Rezeptidee von Katrin

Hallo zusammen,
bei uns im Kühlschrank haben sich in letzter Zeit ganz schön viele Rote Beete angesammelt, und nach dem Besuch auf dem Erdbeerfeld kam mir die Idee, die beiden Zutaten zu kombinieren.

Tatsächlich gab es im Netz ein Rezept für Rote Beete Erdbeer Marmelade, das ich gerade mit Erfolg leicht abgewandelt ausprobiert habe:

750 g Rote Beete schälen, schneiden und in Salzwasser weichkochen. Abgießen.
750 g Erdbeeten putzen und dazugeben
500 g 3:1 Gelierzucker dazu, Saft von 1 Zitrone, etwas Zimt und abgeriebene Orangenschale nach Geschmack

Nach Packungsanweisung kochen und in abgekochte Schraubgläser füllen.

Vielleicht ist das ja was für einige von euch.