Schüssel mit selbst gemachten Topinambur Chips

Zutaten:

  • 500g Topinambur
  • 5 EL Rapsöl
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, ist beides möglich und gut)
  1. Topinambur in dünne Scheiben hobeln. Je dünner, desto knuspriger und kürzer die Backzeit.
  2. Ofen auf 180 – 200 °C vorheizen
  3. Scheiben in einer Schüssel mit den Gewürzen und dem Öl gut vermischen und anschließend auf ZWEI Bleche (bei der Menge ist ein Blech zu wenig) verteilen. Je besser verteilt, desto gleichmäßiger knusprig werden sie.
  4. Bleche in den Ofen schieben, geht wunderbar gleichzeitig. Für 25 – 35 min im Ofen lassen und zwischendurch 2-mal wenden.
  5. Man kann sie direkt essen oder kalt werden lassen. Möglicherweise nochmal nachwürzen, falls sie zu langweilig schmecken.
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Topinambur Chips – ein feines Rezept von Kai